Салат витаминный с капустой (мой вариант)

Ингредиенты:

Капуста 1/2 кочана (небольшого)

Дайкон 1/2 шт.

Фенхель 1/3 шт.

Перец болгарский 1 шт.

Укроп 1 пучок

Ростки 1 упаковка (100 - 150 г)

Лук зеленый 1 пучок

Масло раст. 1-2 ст. ложки

Сахар 1-2 ч.л.

Соль

Как готовить:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить по вкусу, добавить сахар и помять деревянной толкушкой

не очень сильно до первого сока.

Дайкон и фенхель потереть на терке, перец порезать тонкими полукольцами,

ростки, лук, укроп мелко порезать, все смешать и заправить раст. маслом. Откорректировать соль - сахар.

Очень хорошо использовать как закуску перед обедом или как часть гарнира к любому мясу. Ростки у меня гороховые, но можно использовать любые(фасоли, сои, пшеницы).