Салат витаминный из красной капусты (мой вариант)

Ингредиенты:

Красная капуста 1/2 небольшого кочана

Перец болгарский 1 шт.

Яблоки 2 шт.

Луковица красная 1 шт.

Базилик 7-8 листиков

Ростки гороха (не обязательно) 100г

Уксус яблочный 1 ст. л.

Масло раст. для заправки

Сахар 2 ст. л.

Соль

Как готовить:

Капусту порезать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Луковицу почистить, порезать тонкими кольцами и добавить к капусте. Подержать минут 10 и слить воду. Добавить соль по вкусу и сахар, помять деревянной толкушкой без фанатизма. Перец и яблоко почистить и нарезать соломкой, добавить. Базилик и ростки мелко порезать, добавить. Все перемешать и заправить маслом с уксусом. Ростки я добавила просто для витаминности и потому, что их надо было куда-то положить, вкус у них нейтральный и салат они не портят. Вполне можно и без них.