Пекинская капуста с изюмом

Ингредиенты:

- 2 листа пекинской капусты нарезать соломкой,

- горсть пророщенных бобов сои,

- горсть нарезанного не мелко зеленого лука,

- горсть предварительно доведенного до кипения изюма без косточек.

Заправка:

- подсолнечное масло,

- сок половины лимона,

- чуть сахара,

- чуть соли или рыбного соуса,

- щепотка красного молотого перца.

Ингредиенты перемешать.

Как готовить:

Горсть изюма Голд залить кипятком и дать приобрести "товарный" вид. А если в лом дожидаться - просто довести до кипения. Мне везло всегда на изюм - доведенный до кипения и остуженный он был изумительным.

Листы пекинской капусты свернуть трубочкой и нарезать в солому))) - тонкой длинной соломкой.

Зеленый лук нарезать некрупно, чуть наискосок (по-моему это зовётся китайской нарезкой - профессионалы поправят меня).

Сою (а вернее пророщенный нут, который продаётся в маркетах под видом пророщенной сои в отделах готовых салатов кореянками) специально готовить не нужно. Она припущена в кипятке и заправлена соевым соусом и чуточкой рисового уксуса.

Здесь на фото просто вариант подачи. А если всё это перемешать - будет банальный салатик)))