Желуди "Капрезе"

Ингредиенты:

томаты черри,

сыр чильеджина,

бальзамическая заправка,

соус песто из базилика,

базилик.

Соль,перец по-вкусу.

Как готовить:

Удалить шкурку с томатов всем известным способом.

Острым ножом вырезать сердцевину.

В томаты поместить по одному шарику сыра.

Приправить салат солью и свежесмолотым черным перцем, полить оливковым маслом.

Оформить салат песто и сбрызнуть бальзамиком.

Шкурку с томатов удалять по-желанию.

Сыр чильеджина это та-же моцарелла,только производится в виде шариков по 20 г.
Если готового песто нет его можно сделать самим,для этого в блендер положить нарезанную зелень базилика 50 г, чеснок 2-3 зубчика, сыр пармезан 50 г, орехи кедровые 3 ст л, масло лучше оливковое 100 мл.
Посолить чуть чуть.
Все взбить до однородной консистенции.