Салат с перловкой и помидорами, лимонная заправка

Ингредиенты:

Перловая крупа пол стакана.

Помидоры разных сортов:

Сливовидные 2шт.

Обычные круглые 2шт.

Помидорки Черри 10шт.

Лук красный 1шт.

Зелень укропа и петрушки по паре веточек.

Для заправки:

Сок половины лимона.

Сахарный песок 1-2ч.ложки.

Соль пол ч.ложки.

Растительное масло на ваш выбор (оливковое или подсолнечное.. или ещё какое)

Как готовить:

Перловую крупу замачиваем на ночь в большом количестве воды, утром, воду сливаем, крупу промываем, заливаем водой и варим 15 минут, воду сливаем, крупу снова промываем и залив чистой водой варим крупу до готовности, но так, чтобы крупинки не разварились, а сохранили форму.

Помидоры помоем и порежем средними кусочками.

Лук чистим и режим полукольцами, присыпаем щепоткой сахарного песка, выдавим пару капель лимонного сока и как следует помнем, добавляем в салатник.

Зелень мелко нарезать и тоже добавить в салат.

Для заправки смешаем все компоненты и чуть-чуть взобьем вилочкой, заправляем салат и даем ему немного настоятся.

Получился очень вкусный, легкий, свежий, и в тоже время сытный салатик, угощайтесь!

Помимо этого салата, я подала к столу свой любимый «Салат со свеклой и селёдкой» , но сервировала его в «постном» варианте, селёдку не смешиваем с салатом, а выкладываем её по кругу – кто захочет – тот возьмет!!!

Само собой лучше всего делать этот салат в СЕЗОН! Но и зимние помидоры под этой заправкой очень не дурны 
В этот чУдный салат можно добавить ещё и обжаренные с чесноком креветки, но т.к. креветки я добавила в другой салат, то…. а этот салатик и без них «ушёл на УРА!» под запечённую говядину (вечером были гости ))))) Сестра Маруся, которая приезжала в гости, сказала, что если все ТАК постятся (не считая говядины, конечно,) то она готова так постится хоть круглый год!)
вот мой любимый салатик «Салат со свеклой и селёдкой»