Салат "колслоу" во вьетнамском стиле

Ингредиенты:

0,5 ст. орехов кешью,

300 гр китайской капусты,

2 стебля сельдерея,

0,5 красной луковицы,

1 помидор,

12 крупных креветок,

1 ст. зелени кинзы, мяты и базилика,

кусочек имбиря в 1 см.,

Заправка:

100 мл рисового уксуса, (я брала темный бальзамико)

1 ст.л. коричневого сахара,

0,5 ч.л. молотого чили.

Как готовить:

Обжарить орехи на сухой сковороде.

Китайскую капусту, сельдерей (в оригинальном рецепте была морковь, но мне показалась, что здесь она будет грубовата), красный лук и зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Капусту лучше порезать не сильно мелко. Помидор нарезать тонкими дольками. Имбирь очистить и тонко нашинковать. Овощи выложить в салатник и слегка перемешать.

Креветки отварить и очистить. Добавить в салат.

Для заправки уксус,сахар и чили (при не желании можно не класть) соединить и довести до кипения (можно в микро) до растворения сахара. Дать остыть.

Салат посыпать орехами и полить заправкой.

Очень пикантный салатик!!!