Салат " Винегрета двоюродный брат"

Ингредиенты:

Картофель-3 шт

свекла винегретная небольшая-3 шт

лук репчатый-2 шт

лук зелёный-пуч

Чеснок зелёный-пуч

Зелень укропа и петрушки-пуч

Капуста кислая( у меня-кимчхи)- 2-3 листа

растит масло

Соевый соус-2 ст л

Соль и перец-по вкусу

Как готовить:

Благодарить за создание этого салата мне нужно мою тётушку, живущую под Винницей--области-житнице по выращиванию сахарной свеклы. Вот и привёз мне её муж вагон , и маленькую тележку. Теперь приходится изощряться изо всех сил, чтобы переработать и съесть это количество. Чего уже только не придумывалось--и винегреты, и салаты с орехами и черносливом, и просто маринованную. а она, зараза--как заколдованная-не убывает. Сегодня решила сделать икру. А потом вспомнила. что в холодильнике томится куча зелени, а ещё--картофель в мундире--со вчера. Вот и вышел такой себе экспромт.

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

репчатый лук-измельчить.

Обжарить это всё на растит масле до готовности на тихом огне с закрытой крышкой, чтобы это дело жарилось-тушилось одновременно.В конце добавить соевый соус, затем ещё присолить и поперчить по вкусу.

А пока я крупными кубиками нарезала очищенный картофель в мундире.

Измельчила зелень, зел лук и чеснок.

Когда готовая свекла остыла, всё ингредиенты хорошо перемешала.

Показалось, что чего-то не хватает. Взяла пару листов кимчхи( острая пекинская капуста, приготовленная целыми листочками), и порезала её соломкой.

Теперь--ещё растит маслица, сольки и перца--для полноты картины.

Салатик получился , как для меня-необычный, но вкусный. Весенняя зелень перекликается с жареной свеклой, создавая такой себе дуэт. Ну, без картофеля такой салат, как по мне--и вовсе не салат. А острая кислая капустка в нём-- просто замечательно вписалась. Думаю. что и маринованные огурчики были бы не хуже, но, честное слово--лень было лезть за ними в кладовку, чему я теперь и очень даже рада.Цвет такой у салата получился наверное потому, что в свеклу стушила, да ещё и не добавила томат, или , Бог знает, по какой другой причине... В общем, вовсе не винегретный цвет. Но. я же и не претендую на это название. так, какой-то себе винегретный родственник
Да, фото действительно , далеко не из лучших. Ещё раз прошу прощения за кач-во съёмки. ну не дружу я со вспышкой--вернее, не я , а мой многострадальный фотик. На дворе дождь, в помещение темно, а он мне тени всякие выдаёт. Это не масло--это тень. Честно-честно. У меня бы даже и ума не хватило столько жира в салат напихать. Уж простите нас с фотиком
Ну вот, это фото-утреннее, немножко ближе к истине.