Салат из капусты с яблоком, редиской и конфитюрной заправкой

Ингредиенты:

400 г капусты

1 среднее яблоко

5-6 редисок

1/2 желтой паприки

Для заправки:

1 ст.л. абрикосового конфитюра

1 ч.л. зернистой горчицы

1 ст.л. белого бальзамического уксуса

4 ст.л. оливкового масла

Соль, свежемолотый перец по вкусу

Как готовить:

Капусту тонко нашинковать, яблоко и паприку нарезать тонкой соломкой, редиску кружочками.

Все составляющие салата сложить в салатницу.

Приготовить заправку. Для этого слегка взбить венчиком абрикосовый конфитюр, зернистую горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и свежемолотый перец до состояния эмульсии.

Заправить салат полученным дрессингом, тщательно перемешать, можно даже слегка перетереть руками, капуста это любит. И можно подавать к столу.

На тему „Салаты“ можно фантазировать бесконечно. И этот салат не исключение. Ну, например, вместо белокочанной капусты можно взять краснокочанную, яблоко можно заменить грушей, нектарином или персиком. А для заправки взять любой другой кисло-сладкий конфитюр или джем. В салат можно добавить орешки или семечки и у вас каждый раз будет новый вкусный, витаминный салат!