Салат из стручковой фасоли «Зеленый дракон»

Ингредиенты:

1. Фасоль стручковая свежая- 300 г

2. Перец горький зеленый- 1 шт

3. Сельдерей черешковый-2 стебля крупных

4. Чесночные стрелки- 8 шт

5. Имбирь свежий- кусочек с средний грецкий орех

6. Петрушка- 1 пучок

7. Лук репчатый- 1 шт

8. Мало растительное- 2 ст.ложки

9. Уксус рисовый- 2 ст.ложки

10. Соевый соус «Киккоман»- 4 ст.ложки

11. Масло кунжутное- полчайной ложки

Как готовить:

1. Овощи вымыть и обсушить. С фасоли удалить жилки и нарезать кусочками сантиметра по три. Мелко нашинковать перец, лук нарезать тонко вдоль головки. Имбирь измельчить, стрелки нарезать по 1, 5 см. Сельдерей полукружьями и потоньше.

2. В воке разогреть масло. Опустить лук, перемешать, затем имбирь- прогреть и ароматизировать масло .Следом стрелки , минуты 2 обжарить- все время мешая. Далее пошел перец и сельдерей- чуть прихватим. Выкладываем фасоль и даем ей чуть обжариться- мешаем и мешаем!

3. Поливаем половиной соуса и уксусом и тушим, помешивая, пока вся жидкость не испарится. Вливаем вторую половину соуса, брызгаем кунжутным маслом , перемешиваем и выключаем нагрев. Даем постоять, помешивая, до теплого состояния. Снимаем, остужаем, посыпаем петрушкой (или кинзой на любителей) и подаем просто холодной -не выдерживая в холодильнике.

С работы сегодня пораньше отпустили…заехали за помидорам- а там свежую фасольку продают-красота! Купила и сразу приготовила.
Салатик замечательный! И сам по себе, и в качестве гарнира- как у меня- мои ж без мяска никуда. Я ела так- очень сытно и самодостаточно. Острый- прилично так острый -но муж еще чили посыпал сверху. Ароматный очень, аппетитный так, бодрит! Хоррррррошо!