Салат из перловки и баклажанов

Ингредиенты:

1 ст-перловой крупы

1шт-баклажан

200г-мякоти свинины

1-морковь

1-луковица

2зуб-чеснока

1ст.л-аджики

3ст.л-соевого соуса

специи,соль-по вкусу

Как готовить:

Перловку замочить в холодной воде на 2-3 часа,после отварить до готовности. Откинуть на сито, промыть и остудить.

Баклажан вымыть ,нарезать тонкими кружочками, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Репчатый лук и морковь очистить ,нашинковать соломкой ,обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мякоть свинины промыть ,обсушить ,нарезать тонкой соломкой, добавить аджику,соевый соус, специи по вкусу, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 мин.,после обжарить на растительном масле до готовности. Подготовленные продукты соединить ,добавить измельченный чеснок, по вкусу посолить ,тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

 Перловая крупа – это один из самых полезных злаков. Она хороша не только в супах и гарнирах, но и салаты с перловкой могут быть очень вкусными и сытными. Главное – правильно приготовить её, сделать так, чтобы крупинки мыли мягкими и нежными. Для этого перловую крупу замачивают на несколько часов, а затем варят.