Салат "Фиолетовый он был"

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста- 0,5 небольшого вилочка

цветная капуста- 3 больших соцветия

инжир - 1 шт.

соль, сахар - по вкусу

приправа для капусты( у меня покупная, в которую входит перец чёрный, Майоран, перец красный сладкий, перец душистый, лавровый лист, можжевельник, кориандр, душица, мускатный орех, чеснок.. всё молотое)- 1,5 ч.л.

кунжутное масло- 1,5 ст.л.

сок лимона - 0,5 ст.л.

семена укропа

Как готовить:

Цветную капусту разделяем на маленькие соцветия.

С краснокочанной капусты снимаем несколько листиков и измельчаем в блендере.

Заливаем водой( я взяла 2 стакана) и доводим до кипения.

Опускаем в полученный отвар соцветия цветной капусты и варим 3 минуты..

Оставляем настаиваться на несколько часов. Вынимаем нашу фиолетовую цветную капусту( я отвар не выливала, что я сделала с ним, расскажу про мой эксперимент в другом рецепте ;)

Оставшуюся краснокочанную капусту нарезаем, сластим, солим, добавляем приправу для капусты( или любая Ваша любимая приправка подходящая к капусте)и сок лимона, хорошенько перемешиваем, немножко пожамкает и отставляем на 10-15 минут.

Добавляем нашу фиолетовую цветную капусту, перемешиваем с добавлением кунжутного масла, сверху кладём нарезанный инжир, посыпаем семечками укропа.

Очень приятный салатик не только на вкус, но и созерцания.. он мне доставил огромнейшее удовольствие.

Идею окрашивания цветной капусты я взяла из журнала SAVEURS(сент14), она мне так понравилась, что немножко с этим поэкспериментировала...один из салатиков перед Вами, ну а другие( одну уж точно покажу) в ближайшее время.

а пока угощайтесь