Салат с маринованной тыквой и помидорами

Ингредиенты:

150 г сырой тыквы,

8-9 шт. черри

горсть орехов - грецких, кешью или кедровых

микс листьев салата опционально

1/2 перчика чили

специи - кориандр и итальянские травы

*******************************************

Маринад (и заправка для салата):

2 ч.л. соевого соуса Kikkoman с пониженным содержанием соли

2 ч.л. рисового уксуса для суши Kikkoman

2 ч.л. меда

2 ст.л. оливкового масла

Как готовить:

1. Приготовить заправку - смешать мед, уксус Kikkoman, оливковое масло и соевый соус Kikkoman с пониженным содержанием соли.

2. С тыквы снять кожуру и нарезать при помощи овощечистки на ленты.

3. Сложить тыкву в мисочку, посыпать кориандром и итальянскими травами (тимьян, розмарин, шалфей, базилик, лавровый лист, майоран) полить заправкой. Перемешать и оставить тыкву для маринования на час.

4. Нарезать на половинки помидоры черри, порезать на кусочки грецкие орехи и перчик чили. На блюдо положить микс из листьев салата, сверху в творческом беспорядке разложить ленточки маринованной тыквы, черри, дробленые орешки, чили и, по желанию - гранатовые зерна. Полить салат заправкой, оставшейся от маринования тыквы

Употреблять с аппетитом и хорошим настроением!