Салат из запечённых овощей

Ингредиенты:

баклажан 1 шт.,

луковица,

корень петрушки 1-2 шт.,

перец красный 1-2 шт.,

морковка 1-2 шт.,

томаты 1-2 шт.,

зелень петрушки,

чеснок по вкусу,

розмарин 1-2 веточки,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 2-3 ст.л.

масло ореховое 1 ст.л.,

сок лимона 2 ст.л.,

мёд жидкий 1-2 ч.л.

Как готовить:

Такой салат готова кушать всегда и везде....

настолько он вкусный!

Выставила его потому,

что уж очень хочется 1100 рецептов иметь...имею!!!

Нарезаем все овощи крупными кусками,

выкладываем их на пергамент,

приправляем и поливаем оливковым маслом,

кладём чеснок и розмарин.

Отправляем в разогретую до 200° духовку

на 10-15 минут,вынимаем,

слегка остужаем и нарезаем кубиками (1,5-2 см.),

кожицу с помидоров,перцев и баклажана сняла.

Добавляем рубленную петрушку,ореховое масло

и сок лимона,приправляем,если нужно ,

и ставим в холод на полчаса.Готово!

Предлагаю повеселиться по этому поводу...кто за?!