Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

1кг.морского коктейля(я покупала в мороженом виде)

2 средние луковицы

2 средние моркови

2 свеж.лимона

4 средн.зубчика чеснока

3 стол.лож.оливкового масла

100гр.сухих грибов(я брала смесь азиатских грибов)

100гр(примерно)оливкового майонеза

соль,чёрн.перец

Зелень укропа и петрушки

Как готовить:

Сухие грибы замочить в холодной воде и оставить на ночь для настойки.....

Морской коктейль сполоснуть холодной водой,в кастрюлю налить холодную воду(2,5 литра)добавить морской коктейль+соль+чёрн.перец+сок 2 свеж.выжатых лимонов и довести до кипения,как закипит варить на медленном огне 1 мин.....убрать с огня и откинуть на дуршлаг и дать остыть.....

Оливковое масло раскалить на сильном огне,добавить измельченный чеснок,слегка обжарить и добавить лук резаный полукольцами+ нашинкованная на тёрке морковь.....обжарить всё на среднем огне почти до готовности..... с гибов слить воду и затем добавить к обжаренным овощам,всё вместе перемешать и обжарить ещё около 1 мин....обжаренные овощи остудить.....

Морской коктейль соединить с обжаренными овощами,по вкусу добавить зелень укропа и петрушки+майонез,перемешать и салат готов.....украсить по вашему вкусу.....

На вкус очень пикантный.....

Морской коктейль(креветки,кальмары,осьминоги,мидии) и ассорти из азиатских грибов одни из любимых продуктов моего супруга.....мне захотелось их соединить вместе в качестве салата к новогоднему столу.....
Смесь из азиатских грибов,можно заменить на любые другие по вашему вкусу.....
Салат готовила в первый раз и обязательно не в последний