Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты:

руккола 100 г

огурец 1 шт.

помидор 1 шт.

яблоко 1 шт.

креветки вареные 150 г

лимонный сок 1-2 ст. л.

сахар 1 ч. л.

горчица 1 ч. л.

масло оливковое 2 ст. л.

соль

перец

Как готовить:

Рукколу вымыть, порвать руками, разложить по тарелкам.

Яблоко очистить от кожуры нарезать соломкой, помидор и огурец нарезать небольшими кусочками.

Поверх рукколы разложить яблоки, помидоры, огурцы и креветки. Полить заправкой из масла, горчицы, лимонного сока, сахара. Посолить (лучше морской солью) Поперчить и подавать.

Салат лёгкий, но достаточно сытный. Вполне заменяет ужин. Нелюбители рукколы могут заменить её другими салатными листьями или их смесью.