Салат с балыком

Ингредиенты:

Салатный микс- корн, фриссе, радиччо, романо – 200гр

(«Белая дача» салатный микс «Тоскана»)

1пучек зеленого лука-только зеленая часть

200г балык- у меня семга (можно взять форель или осетр или масляную )

8-10 помидорок чери

Заправка:

Цедра 1лимона

Сок половины лимона

4ст.л. оливкового масла

2грецких ореха(очищенных)

1/2ч.л. сахара, соль, перец

Приправа: прованские травы(розмарин,базилик,тимьян..)

Как готовить:

Лук нарезать небольшими колечками,помидоры половинками, перемешать с листьями салата.

Сделать заправку: натереть цедру, выжать сок половины лимона(около 2ст.л.), орехи хорошо растолочь(в «кашицу»),добавить оливковое масло, приправы, соль, перец- все хорошо перемешать .

Поделить заправку на 2 части.

Балык тонко нарезать, обвалять в заправке и оставить на пару минут, тем временем заправить листья салата, перемешать.

Выложить на блюдо листья салата и сверху разложить балык.