Салат "Грин-грин" с креветками

Ингредиенты:

500 гр. креветок (для варки: укроп, морская соль, лаврушка, белый перец, чеснок)

200 гр. салата Айсберг

2 груши

2стебля сельдерея

2 средних огурчика

2 киви

1 средняя белая луковица

20 гр. фисташек

пучок укропчика

соль, масло виноградной косточки, сок лайма и белый перед по вкусу для заправки

Как готовить:

Обдаем кипятком креветки, чтобы лишнее обледенение сошло. Ставим немного воды со щепоткой белого перца, присаливаем морской солью, нечищеной головкой чеснока. Как закипит, кидаем туда пучок укропа, лавровый лист и креветки. Варим после закипания пару-тройку минут. Откидываем, чтобы стекла лишняя вода.

Для салата моем и подготавливаем все овощи и фрукты. Салатные листья рвем, лук четверть-кольцами режем, обдаем кипятком, потом холодно водой, присаливаем чутка, белым перцем приперчиваем. Огурчики, киви и груши режем пластинками. Фисташки чистим, дробим ножом или скалкой через салфетку. В салатнике смешиваем салат. Приправляем заправкой из зеленого масла виноградной косточки с соком лайма, мелко нарезанной луковичкой и щепотки белого перца.

На тарелки выкладываем салат, сверху креветок.

Можно гурманить! Очень легко, по-весеннему и очень свежо!

Субботним погожим днем вполне можно найти времечка, чтобы неспешно отправиться на поиски вкусностей и свежестей. В итоге повезло в одном павильончике разжиться свежими необычностями. Началось все в свежих кочешков салата «Айсберг», они свеженькими такими очень редко у нас бывают. Ну, раз такое дело, стала смотреть, чего бы еще для салата подобрать. Черешковый сельдерей, огурчики в пупырышку, киви, груши, белая луковица. Еще фисташки рядом оказались. И еще пучок укропчика. Для довершения картины по дороге добавился пакет с креветками. Вполне себе веселый весенний концепт