Салат с тунцом и овощами

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.,

помидоры - 2 шт.,

зеленая стручковая фасоль - 150-200 г,

листья салата,

картофель - 1-2 шт.,

тунец (консервы) - 1 банка (~200 г),

маслины - 0,5 банки,

соль,

перец

для заправки

оливковое масло - 5 столовых ложек,

чеснок - 2 зубчика,

винный белый уксус - 2 столовых ложки(у меня был бальзамический светлый),

соль,

перец.

Как готовить:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками.

Стручковую фасоль вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 6-7 минут. Жидкость слить.

Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками.

Яйца отварить, очистить и разрезать каждое на 6 долек.

Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками.

Рыбу размять вилкой удалив крупные кости(у меня вообще костей не было).

Выложить в салатницу листья салата, помидоры, картофель, фасоль,рыбу, слегка посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Приготовить заправку:

Чеснок очистить, раздавить лезвием широкого ножа и мелко порубить.

В сковороде разогреть оливковое масло (2 столовых ложки).

Положить чеснок и слегка обжарить ~2-3 минуты на слабом огне (чеснок практически не должен менять свой цвет).

Полученное чесночное масло охладить, добавить соль, перец, оливковое масло (3 столовых ложки), винный уксус (1,5-2 столовых ложки) и хорошо перемешать.

Охлажденной заправкой полить салат и украсить дольками яиц и маслинами.

Пикантный,вкусный салатик - очень сытный за счёт тунца и картофеля.