Теплый салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

500г. вареного в мундире картофеля

1 скумбрия холодного копчения

1 кочан салата радиккио

1 крупная луковица

заправка:

3 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки орехового масла

2 ст. ложки винного уксуса

1/4 ч. ложки прованских трав

0,5 ч. ложки горчичного порошка (я добавила горчицу зерновую)

соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Картофель очистить и разрезать на половинки или на 4 части.

2. Радиккио разобрать и нарезать на крупные кусочки.

3. Лук нарезать перьями или полукольцами.

4. Рыбу очистить от кожи, костей и нарезать на крупные куски.

5. Для заправки тщательно смешать в чашке все ингредиенты.

6. Картошку, лук и радиккио соединить в кастрюле, влить заправку и перемешать. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть салат 40-50 секунд.

7. Затем выложить салат на подогретое блюдо, сверху разложить кусочки рыбы и сбрызнуть оливковым маслом.