Тайский салат с маринованным лососем

Ингредиенты:

600 г филе лосося (у меня кижуч)

ст сока лайма

ст рыбного соуса

1 ст л меда

2 луковицы шалота

пучка зеленого лука

пучка мяты

Цедра лайма

1 ст отварного риса «Индика Голд» от «МИСТРАЛЬ»

1 чл молотого перца чили

Как готовить:

Филе лосося нарезать кубиками в 1 см. Выложить в глубокую миску и залить смесью лаймового сока, рыбного соуса и меда и оставить на 30 минут.

Лук шалот нарезать тонкими полукольцами, зеленый колечками наискосок. С мяты оборвать листочки. Цедру нарезать тонкой соломкой.

Соединить маринованный лосось, лук, цедру, мяту, чили и рис. Аккуратно перемешать.

Разложить по порциям, полить 1-2 ст л маринада, украсить листиками мяты и зеленым луком и подавать.