Салат с лангустинами

Ингредиенты:

салатный микс от «Белой дачи» - 50г

лангустины – 12-15 шт.

дайкон – 30г

помидоры черри – 7 шт.

вяленые помидоры – 30г

масло оливковое - 1 ст.л.

Для заправки:

соевый соус – 1ст.л.

рисовый уксус – 1ч. л.

японское рисовое вино Мирин – 1ч.л.

сахарная пудра – 1/2 ч.л.

Как готовить:

В отдельной емкости смешать все ингредиенты для соуса-заправки.

Дайкон натереть на терке для корейской моркови, замариновать в приготовленном соусе.

Лангустины приготовить на пару, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить. Хвостики можно сохранить.

Помидорки черри разрезать пополам, вяленые помидоры мелко порезать.

В большой миске соединить салатные листья, помидоры двух видов, дайкон вместе с заправкой, перемешать.

Выложить содержимое на блюдо, сверху равномерно разложить лангустины (или креветки), посолить и поперчить по вкусу.

Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Лангустины – они же скампии, дублинские креветки, норвежские омары – морские ракообразные по размеру близки к тигровым креветкам, но мясо их более нежное.
Конечно, лангустины можно заменить на крупные креветки, тигровые или королевские, или натуральное крабовое мясо.