Куриный салат с опятами и заправкой из козьего сыра

Ингредиенты:

200 г отварного куриного филе

200 г опят (у меня замороженные)

пучок зеленого лука

100 г кедровых орешков

150 г мягкого козьего сыра

3 ст. ложки бальзамического уксуса

200 г листового салата (у меня салатная смесь)

растительное масло для обжаривания

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Смешать козий сыр и бальзамический уксус до однородной массы (должна получиться консистенция майонеза).

Опята обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Мелко нарезать отварное куриное филе и зеленый лук.

Смешать в миске куриное филе, лук и грибы, добавить заправку и тщательно перемешать. При необходимости добавить соль и перец.

На сухой сковороде обжарить кедровые орешки.

На тарелку выложить салатные листья, сверху салат и посыпать кедровыми орешками.