Салат "Лорд"

Ингредиенты:

......вес нетто в граммах.....

Филе куриное (грудка) отварное__20

Огурец свежий__________________ 30

Помидоры св., без семян и жидкости_20

Грудка куриная (копчёная)__________20

Ветчина в\к__________________20

Язык отварной___________________20

…………Масса салата:_____130

Соус:

Майонез ________________________30

Соус "Табаско", красный_________0,5

Аджика готовая _________________3

Коньяк 5*_______________________1

………Масса соуса:________34

Оформление:

Лист салата_____________________8

Зелень _________________________3

Выход готового блюда______130/30/10

Как готовить:

Приготовление: Филе курицы зачистить, отварить, охладить и нарезать тонкой соломкой. Копченую грудку отделить от кости, нарезать тонкой соломкой. Язык отварить, зачистить охладить, нарезать тонкой соломкой. Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Помидоры разрезать на 4 части, удалить жидкость и нарезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты смешать и осторожно заправить соусом.

Соус: Майонез положить в отдельную посуду, добавить соус «Табаско», добавить готовую аджику и коньяк, хорошо взбить вилкой, или миксером, смотря на сколько человек готовите.

Оформление: Выложить горкой в тарелку на лист салата. Оформить зеленью. фото.

Эн.цен: на порцию: Белки: 52,6 гр. Жиры: 30,3 гр. Углеводы: 2,8 гр. Калорийность: 354,3 Ккал

Эн.цен: на 100гр: Белки: 32,9 гр. Жиры: 18,9 гр. Углеводы: 1,7 гр. Калорийность: 221,4 Ккал

Ориентировочная себестоимость: 45-55 рублей.

Советы: Ветчину нужно брать классическую в натуральной оболочке. Коньяк брать 5* и выше, лучше всего армянский. Добавлять коньяк нужно очень мало, на кончике чайной ложки, он нужен для создания "отдушины" если его перелить, или налить плохой, то вкус будет испорчен. "Табаско" лучше брать красный, классический.
2-е фото, это когда вы встречаете несколько друзей, человек 70