Горячий салат "Жаркий Пекин"

Ингредиенты:

Куриная грудка________120

Морковь корейская_____20

Орех кешью____________30

Соль___________________2

Пекинская капуста_____20

Соус соевый____________5

Соус Бальзамико________5

Масло оливковое_______15

Чеснок_________________5

Груша св._____________50

Зелень_________________5

Как готовить:

Приготовление: Куриную грудку разморозить (одной половики хватит на 2 салата), удалить шкуру, порезать крупными, но тонкими ломтиками. Посолить. Смешать соус соевый с соусом Бальзамико и подмариновать ломтики курицы в течение 15 минут.

Чеснок зачистить. У груши удалить семенное гнездо, удалить кожицу, отложить. Грушу лучше всего брать дешевую китайскую, она подходит лучше всего, и не так быстро темнеет.

Подготовленную курицу и орех кешью (брать только не жаренный) обжарить в части оливкового масла, с добавлением нескольких капель соевого соуса, на сильном огне, постоянно помешивая, до появления выраженного колера на кусочках курицы и орехах кешью.

Быстро нарезать капусту пекинскую. Если морковь корейская длинная, то её тоже нарезать. Порубить мелко чеснок. Грушу уже зачищенную, нарезать крупными кусочками, выложить на сито, и обварить в кипятке.

Все подготовленные компоненты осторожно смешать.

Оформление минимальное. Выложить на тарелку горкой, оформить укропом, сверху полить оставшимся оливковым маслом. Смотри фото.

Всё перемешать.

Эн. ценность: Белки: 11,7 Жиры: 24,4 Углеводы: 6,1 Калорийность: 293,4

Себестоимость: 45 рублей.

Для любителей контраста, можно добавить немного красного болгарского перца, вкуса он не испортит, даже дополнит.
Это блюдо относится к кухне фьюжин, т.е. совмещение несовместимых продуктов.
Салат очень вкусный, подается горячим.