Салат "Гнездо Глухаря" (Вариант)

Ингредиенты:

1 большой копчёный куриный окорочок,

200 гр.свежих шампиньонов;

1 средняя луковица;

150-200 гр. ветчины;

4-5 шт.картофеля;

4 варёных яйца;

100 гр.тёртого сыра;

Майонез,чеснок-по вкусу,

укроп, листья салата(айсберг салат)для украшения.

Как готовить:

Приготовление:

Ветчину порезать тонкой соломкой,слегка обжарить.Нарезать тонкой соломкой белки,а желтки отложить в сторону.Сырой картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом(как фри).Грибы нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета.Аккуратно перемешать некрупно порезанное мясо курицы с ветчиной,белками,грибами с луком,заправить майонезом.Желтки яиц смешать с сыром,мелко порезанным укропом,чесноком(через чеснокодавилку),майонезом-формируем "яйца".Блюдо выкладываем листьями айсберг салата,на верх-сам салат,формируя небольшие бортики по краям.Края"гнезда"выкладываем жареным картофелем,в середину-"яйца".

Вообще вариантов салата"Гнездо глухаря"много.

На Новый год я делала такой вариант номер два:

1).Филе курицы(или 1-2 окорочка);

2).Ветчина-50 гр.(можно слегка обжарить)

3).В оригинальном рецепте:маринованные шампиньоны-половина 400 гр.банки.(Я жарила свежие вместе с мелко порезанным луком,масло потом отцедила).

4).Яичные белки-3 шт..

5).Картофель-3 шт..Соль,чёрный молотый перец,майонез,листья салата.
Для "птичьих"яиц:

Сырок плавленный-1шт.

Яичные желтки-3 шт..

Зелень укропа.

Майонез,чеснок-1-2 зубч.
Приготовление,почти как в первом варианте.