Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

1 кг. картошки.

8-10 ломтиков бекона.

1 красная луковица.

2 зубчика чеснока.

3-4 ст. л. белого бальзамического (или просто винного уксуса).

1/4 ст. куриного (у меня был из индейки) бульона.

2 ст. л. оливк. масла.

1 ст. л. горчицы крупнозерновой.

маленьк. пучок петрушки.

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Картошку почистить и отварить в подсол. воде, но следить, чтобы она не разварилась. Затем воду слить, картофель остудить, нарезать его кубиками и сложить в миску.

В сковороде на среднем огне обжарить бекон до хруста, затем положить на бумаж. полотенце, чтобы убрать излишки жира. Разломать его руками на мелкие кусочки и положить к картофелю.

Лук и чеснок нарезать и обжарить на оливк. масле, в той же сковороде, где жарился бекон, на небольш. огне до золотистого цвета. Добавить к картофелю и бекону.

Смешать бульон, горчицу, уксус, посолить, поперчить. Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и посыпать петрушкой.

В оригинале надо 6 ломтиков бекона, я положила 8, но муж сказал, что и этого мало! Также можно добавить для ещё большей сытности копчён. окорок. Ещё можно положить черешковый сельдерей или болгарск. перец.