Тёплый салат с мини-котлетками

Ингредиенты:

мясо (телятина, говядина, курица) 300 г

лук 1 шт.

кефир 100 мл

яйцо 1 шт.

соль

перец

помидор 3 шт.

огурец 2 шт.

листья салата

зелёный лук

зелень укропа

оливки

хрен 2 ч. л.

оливковое масло 3 ст. л.

уксус яблочный 3 ст. л.

соль

порошок сладкой паприки

Как готовить:

Мясо с луком пропустить через мелкую решётку мясорубки. Добавить кефир, соль, перец, яйцо, хорошенько перемешать.

С помощью двух чайных ложек сформировать из мясной массы кнели и выложить на плоскую тарелку смазанную растительным маслом.

Обжарить кнели. На раскалённую сковороду выложить сразу все кнели (они сами сползут с тарелки), чтобы не слиплись, слегка потряхивать сковородку.

На плоскую тарелку выложить листья салата, дольки огурцов и помидоров, сверху выложить тёплые кнели, посыпать зелёным луком и укропом, украсить оливками.

Для заправки смешать масло, уксус, хрен и соль. Полить заправкой салат. Можно посыпать порошком сладкой паприки.

Вообще-то сначала задумывались кнели, но в процессе пришла мысль их обжарить. Когда подала ужин, мужчины обрадовались, а сын сказал: "О! Котлетный салатик!" Ну, значит, котлетный! Если кнели не обжаривать, а отварить, получится диетический вариант.