Картофельный салат

Ингредиенты:

500 г молодого картофеля

200 г бекона в нарезке

1 красная луковица

20 г петрушки

1,5 ст л бальзамического уксуса

50 мл растительного масла

соль

чёрный молотый перец

Как готовить:

Картофель вымыть, отварить в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Остудить. Нарезать крупными кусками.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Бекон нарезать кусочками длиной 3 см и обжарить на сухой сковороде без масла до шкварок. Выложить на полотенце.

Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.

Масло смешать с уксусом.

Выложить в салатницу картофель, лук, бекон, петрушку. Посолить. Поперчить. Полить заправкой.