Салат с фасолью и кинзой "Юбилейный"

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в с/с (около 400 г)

400 г ветчины

4 яйца

2 средние моркови

2 головки репчатого лука

1 болгарский красный перец

30 г кинзы

3 ст л майонеза

растительное масло для жарки

соль

Как готовить:

Морковь и репчатый лук очистить. Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать морковь и лук. Остудить.

Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Ветчину также нарезать кубиками.

Вымытую и обсушенную кинзу измельчить.

В миске смешать ветчину, яйца, болгарский перец, морковь с луком. Слить жидкость с фасоли. Добавить фасоль и заправить майонезом. Перемешать.

У меня маленький юбилей. Это 900 рецепт на нашем сайте. Угощайтесь!