Салат из чечевицы с курицей

Ингредиенты:

Грудка куриная — 100 г

Масло оливковое (для обжарки) — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Чечевица красная — 50 г

Яблоко зеленое — 1 небольшое (понадобится не все)

Зеленый салат — 1 пучок

Заправка:

Масло оливковое — 1 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Уксус винный ( у меня красный, но лучше взять белый) — 2 ч. л.

Сахар — 1 щепотка

Зеленый лук — пара перьев

Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Сначала сварим чечевицу. Красная чечевица варится очень быстро, и главное в данном рецепте ее не переварить. Она должна остаться целыми монетками, без намека на разваривание, но при этом быть мягкой.

Промываем чечевицу, заливаем водой, солим и варим на небольшом огне до мягкости, постоянно проверяя готовность. Затем откидываем на сито, промываем.

2. Затем подготовим куриную грудку. Посолим, поперчим ее и обжарим на оливковом масле.

3. Приготовим заправку. Для этого смешаем Уксус, лимонный сок, сахар, соль, оливковое масло и нарезанный колечками зеленый лук.

4. Яблоки нарежем тонкими дольками. Обработаем их лимонным соком, чтобы не потемнели.

5. Курицу нарежем тонкими ломтиками.

6. На тарелки выложим салатные листья, а сверху — чечевицу, курицу и яблоки. Сверху польем заправкой. Обратите внимание: заправка может уйти не вся, ориентируйтесь по вкусу, она довольно кислая.