Пицца «Последний кабачок» (ещё один способ борьбы с урожаем)

Ингредиенты:

400 г кабачков;

1 яйцо;

Крупа манная четверть стакана;

Мука 1-2 столовых ложки;

Перец чёрный молотый, соль, сухари, масло.

Начинка:

Колбаса и сосиски -200 г;

Помидоры -3-4 шт.;

Сыр – 100 г;

Майонез – 100 г.

Лук – 1 головка;

Морковь – 1 шт.

Как готовить:

Кабачки натереть на крупной тёрке, добавить к ним яйцо, муку, манку, соль, перец, хорошо перемешать и оставить для набухания крупы.

Для начинки порезать мелко колбасу, сосиски, отдельно порезать помидоры (тоже меленько), натереть сыр, немного обжарить лук и морковку (я томлю в микроволновке с небольшим количеством масла).

Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить и разровнять кабачковую массу, затем выложить лук с морковкой, разровнять, затем колбасу, потом помидоры. Сделать из майонеза сетку, посыпать сыром и в духовку. Выпекать до румяности.

Купила журнальчик, увидела рецепт и сразу решила испечь эту самую пиццу. Получилось очень вкусно. Вкус кабачков даже не чувствуется. Я думаю и Вам тоже понравится!