» » Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»

Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»

Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная (высший сорт) – 250 — 270 граммов

дрожжи свежие – 1 ч.л.

вода теплая – 170 мл

масло оливковое – 4 ст. л.

сахар – 1 ч.л.

соль – щепотка

Для соуса:

Лук репчатый – 1/2 in

Томаты протертые - 3 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Итальянские травы с гималайской солью, сахар - по вкусу

Для начинки:

сыр моцарелла для пиццы “Unagrande” 150 г

сырокопченый окорок или колбаса – 100 г

Для смазки:

Яйцо куриное – 1 шт.

 

Как готовить:

Растворить дрожжи в 1/3 воды, добавьте к смеси сахар, размешайте, дайте настояться 5-10 минут.

Смешайте в миске оставшуюся воду, растительное масло, соль. Добавьте дрожжевую смесь, просеянную муку и замесите тесто. Накройте тесто чистым, сухим полотенцем и оставьте подходить в теплом помещении на минимум 1 час.

Для соуса нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте до золотистого состояния на оливковом масле, добавьте протертую мякоть томатов, специи, перемешайте, тушите 1 минуту и остудите.

Обомните тесто руками, скатайте в шар и выложите на чистую, присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в пласт в форме прямоугольника.

Нарежьте моцареллу для пиццы “Unagrande” тонкими ломтиками.

На раскатанное тесто выложите охлажденный соус. На середину прямоугольника уложите слайсы моцареллы “Unagrande”, затем выложите сырокопченый окорок. Заверните один край пиццы к другому. Тоже самое выполните с противоположным краем. Аккуратно защипните края.

Переложите на противень выстланный смазанный оливковым маслом пергамент. Сделайте несколько надрезов на поверхности пиццы, смажьте пиццу взбитым яйцом.

Выпекайте данную пиццу в духовке при 200 градусах. Время выпечки - 35-40 минут.

Минут через 15-20 после начала выпечки, из надрезов начинает «извергаться лава», не пропустите протрясающее зрелище «извержения» гастрономического вулкана.

P.S. Если Вы будите подавать эту закрытую пиццу горячей, то станете свидетелем извержения потрясающе вкусной лавы из сыра «Unagrande»! На мой взгляд, этот вариант подачи более выигрышный!

Мой тест-драйв сыра моцареллы "Unagrande" пройдет под девизом «Экспериментируй! Наслаждайся! Удивляй!» Он ориентирован на открытых, творчески мыслящих и обладающих тонким вкусом либеральных людей.

Именно этот вулкан послужил вдохновением для замечательной закрытой пиццы-рулета с вулканическими извержениями «Стромболи», которым я открываю свое участие в тест-драйве.

Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»
Закрытая пицца-вулкан «Stromboli»

Рекомендуем

Пицца
Пицца, Рецепты за 50 минут
Пицца

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх