Маринованные грибочки

Ингредиенты:

из расчета на 3-х литровую кастрюлю:

вода 1-1.5 литра,

грибы отварные,

пару зубчиков чеснока.если эссенция то 1ст.л. ,

если уксус 9%то 1ст.,

соль 1ст. л.,

сахар 2 ст.л.,

семена кориандра,

семена горчицы,

перец душистый,

перец черный горошком,

гвоздика пару шт.,

семена укропа(даже можно сушеный укроп ,это на любителя),

и немного буквально щепотку сушеного сельдерея.

Как готовить:

Начался грибной сезон.Вот вчера мы накосили полный багажник(осенних опят).А что с ними делать?Два ведра мелких как мы любим взяли домой.А остальное раздали родне.Девать потому-что некуда.И все не успеваю перерабатывать.Вот я и приноровилась.

С вечера я их споласкиваю.Варю.Примерно мин.5 -10 после закипания.Откидываю на дуршлаг.И в холодильник.

Утром пока баночки(удобней конечно с закручивающейся крышкой) стерилизуются ,я готовлю рассол.Довожу до кипения воду ,добавляю соль и сахар.Иногда ложу свежую зелень если есть(укроп и сельдерей,потом вынимаю.)Ложу оставшиеся специи и грибы.Довожу до кипения.И добавляю уксус.Теперь разливаю по баночкам ,так чтобы рассол полностью покрывал грибы(т.е. всклянь)и закрываю.

А если в маринад добавить пару листиков смородинового листа получается очень ароматно.Кто-то еще добавляет корицу.Это на любителя.Можно еще положить побольше гвоздики.но это тоже на любителя.
еще предлагаю попробовать вместо чеснока положить головку лука мелко нарезанного и укроп.Получается особенно вкусно.
Мои грибочки съедаются влет.НЕ прячу потому-что получилось очень много.