Зеленый салат с копченой грудкой, яйцом-пашот и кукурузными оладушками

Ингредиенты:

для оладушек:

200 гр кукурузы (консервированной или замороженной)

1/2 стакана молока

2/3 стакана блинной муки

2 яйца

несколько капель табаско

соль-перец

растительное масло

******

для салата:

4 яйца

2 копченой грудки

несколько помидорок-черри

большой пучок зеленого салата(лучше микс)

*******

для заправки:

15щ мл натурального йогурта

зеленый лук

цедра и сок лайма

соль-перец

Как готовить:

Если кукуруза консервированная,то сливаем жидкость,смешиваем с молоком,солью-перцем,табаско (замороженную вместе с молоком,солью-перцем и табаско прогреваем в кастрюльке пару минут на небольшом огне и даем полностью разморозиться).

Перемешиваем муку,яйца и подготовленную кукурузу,тщательно вымешиваем.

Обжариваем оладушки на раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного масла.

Для заправки измельчаем зеленый лук,смешиваем с йогуртом,соком и цедрой лайма.

Готовим яйца-пашот.У Майи это подробно описано вот тут.

Промытый,обсушенный салат рвем руками,копченую грудку нарезаем ломтиками и половинки помидор.Выкладываем на порционную тарелку,сверху по яйцу-пашот.Гарнируем кукурузными оладушками,соус подаем отдельно(он подходит и к салату и к оладушкам).

Рецепт простейший до невозможности, и не собиралась я его выкладывать,но мой же блог-опрос навеял.... Даже замусоленное сочетание курица-кукуруза можно превратить в полезное и вкусное и новое блюдо.