Кабачки на зиму

Ингредиенты:

3 кг. кабачков

4 шт. болгарских перца

2 гол.чеснока

1/2 горького перца

500 гр.томат. пасты

250 мл.воды

2,5 ст.ложки соли

1 ст. сахара

1 ст. подсолн. масла

100 мл. уксуса

Как готовить:

кабачки и болгарский перец порезать квадратиками(примерно по 1 см.). положить в кастрюлю добавить соль, сахар, масло, томат.пасту и воду и поставить на огонь на 20-25 минут.

Чеснок и горький перец( я добавила еще пучок петрушки) измельчить и добить в кастрюлю,влить уксус. Кипятить еще 10 мин.

содержимое разложить в банки и закатать.