Сотэ по-абхазски для ленивых

Ингредиенты:

2 баклажана

2 помидора

2 болг.зелёных перца

2 луковицы (крупных)

Для маринада:

1 ст.л.соли (с горкой)

1 ст.л.сахара(без горки)

6 ст.л. подсолнечного масла

5 ст.л уксуса 6%

Как готовить:

Баклажан разрезать вдоль и каждую "дольку" на 4-5 ломтиков.

Помидоры, лук и болгарский перец (почищенный конечно) на 4 части.

Положить в кастрюльку и залить-засыпать ингредиентами для маринада.

Поставить на средний огонь, как закипит - огонь убавить до средне-мелкого, накрыть крышкой и на 25 минут.

Пару раз аккуратно перемешать.

Масса уменьшится вдвое...

Огонь выключить, оставить до остывания, потом в холодильник.

Через 12 часов можно кушать.

Закручиваю сразу после 25 минутного приготовления, стерилизую 15 минут, делаю в 0,5л банках.

Предварительной обработки (замачивания, подсаливания ) баклажаны не требуют.
Получается остро, вкусно...лук -моя любимая часть в этом блюде.
Кушаем такое дело с 1988 года...