Икра кабачковая (вариант)

Ингредиенты:

3кг кабачки

1кг морковь

750гр лук репчатый

400мл томатная паста

4ст.л. соли

4ст.л. сахар

1 перец "огонёк"

4зубчика чеснока

2стакана масла подсолнечного

Как готовить:

Кабачки и морковь потереть на тёрке.Лук я полностью весь пропустила в блендере,туда же и перец.Чеснок через чеснокодавилку.В кастрюльку складываем кабачки,морковь,лук,перец,чеснок,томатную пасту,подсолнечное масло,соль,сахар(его можно и поменьше,кто как любит).Варить часа 2(я делала в мультиварке и мне хватило 1 часа).Разлить по банкам.