Аджика для детей, но если добавить перчика…

Ингредиенты:

Томатный сок 1 ведро (эмалированное)

Яблоки 1 кг.

Морковь 1 кг.

Чеснок 500 г.

Корень пастернака 500 г.

Грецкий орех 300 г. (очищенный)

Болгарский перец 1 кг.

Масло растительное 1 л.

Как готовить:

Яблоки, морковь, чеснок, корень пастернака, орех и перец дважды пропустить через мясорубку.

Соединить с томатным соком и варить 4 часа.

Добавить масло и еще 2 часа.

Петрушку, укроп добавлять по желанию (мелко-нарезанную)

Банки мыть, стерилизовать, разливать и закатывать.

Одну порцию сварила так как есть, а во вторую добавила 5 шт. перчика «бараний рог», перемолола его вместе со всеми продуктами.

Сак томатный делала сама через соковыжималку. Остатки "жмых томатный" протерла через дуршлаг, кипятила 30 мин. и получила чудесное томатное пюре. Закатывать так же в стерилизованные банки. :)

Пока аджика дожидалась шашлыков, на улице стемнело