Корейская морковка на зиму

Ингредиенты:

Морковь - 2кг

Соль - 2ст.л.

Сахар - 4ст.л.

Кориандр - 4ч.л.

Перец черный грубого помола - 2ч.л.

Масло - 1стак

Чеснок - 2головки

Лук репчатый - 2шт

Перец чили - 4кусочка маленьких

Уксус 9% - 9ст.л.

Как готовить:

Морковь натереть на терке для корейской моркови (у меня таковой под боком не оказалось, поэтому я просто натерла морковь с помощью комбайна);

Добавить к моркови соль и уксус - перемешать и оставить на 40 минут;

Чеснок потереть или раздавить чеснокодавилкой;

В морковь добавить чеснок, сахар, кориандр, перец - перемешать;

Лук нарезать кубиками;

Масло раскалить на сковороде и пассировать в нем лук с чили до коричневого цвета лука;

Шумовкой вынуть весь лук и чили из масла, масло желательно процедить;

Вылить масло в морковь - хорошо перемешать и оставить под гнетом на 8 часов;

Уложить морковку плотно в стерилизованные банки до верха и укупорить;

Хранить в прохладном месте;

Тот самый вкуснючий рецепт моркови по-корейски !!! ))) Рекомендую !!! )))