Перец в медовом маринаде на зиму (мультиварка)

Ингредиенты:

Перец болгарский (очищенный) - 5кг

Чеснок - по 2зуб на банку в 500-700мл

Маринад:

Вода - 3л

Соль - 2ст.л.

Мёд натуральный - 1стак

Уксус 9% - 200мл

Масло подсолнечное - 200мл

Перец черный грубого помола - 1ст.л.

Перец душистый горошком - 10шт

Лавровый лист - 5шт

Как готовить:

Перец очистить от семян, порезать на 4 части;

Приготовить маринад: в режиме "пар" (с открытой крышкой - время любое) в кипящую воду выложить все ингредиенты, размешать и прокипятить 5 минут;

Банки и крышки промыть;

На дно банок положить чеснок;

В кипящий маринад укладывать перец небольшими частями (на 1-2 банки), как только маринад с уложенным перцем начинает снова закипать - щипчиками вынимать перцы и плотно укладывать в банки, поверх чеснока;

Заполненные банки залить маринадом до верха;

Так бланшировать перец, пока он не закончится;

Далее банки с неплотно закрытыми крышками поставить в чашу мульты, залить водой по плечики и стерилизовать с закрытой крышкой в режиме "мультиповар" - 95 градусов (10 минут - 500мл, 15 минут - 700мл);

После стерилизации банки плотно укупорить и дать остыть вверх дном на полотенце;

Самый мой любимый рецепт перчиков !!! ))) Вкусные, хрустящие, чуть острые, медовые и красивые !!! )))