Овощной салат на зиму

Ингредиенты:

1кг-баклажанов

1кг-кабачков

1кг-сладкого перца

1кг-моркови

1,5кг-помидоров

70мл 9%-ного уксуса

200г-чеснока

500г-растительного масла

200г-сахара

70г-соли

зелень

Как готовить:

Помидоры пропустить через мясорубку (блендер),морковь натереть на крупной терке,баклажаны,кабачки и перец нарезать кубиками.В томатное пюре добавить соль,сахар,уксус,растительное масло,измельченные чеснок и петрушку .В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.Выложить нарезанные овощи,перемешать и тушить 45мин. Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки,закатать ,укутать.

Вкусный овощной салат на зиму.Из этого количества продуктов получится 4л.