Кабачки пряные на зиму

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков,

соль,

1 литр воды,

3 столовые ложки винного уксуса,

5-6 зубчиков чеснока,

2 столовые ложки орегано,

оливковое масло.

Как готовить:

Кабачки помыть,нарезать на небольшие кубики.

Сложить в чашку и посыпать солью,я делаю на глаз,поэтому не могу сказать сколько,ну чтобы просолились.

Оставляем на 24 часа.

Через сутки сливаем выделившийся сок(выливаем его вообще,он нам не нужен),воду смешиваем с уксусом,доводим до кипения,кидаем наши кабачки,доводим до кипения ,варим 2 минуты и сливаем всю жидкость с кабачков.

Чеснок мелко рубим.

Оливковое масло смешиваем с чесноком и орегано.

Заливаем этой смесью кабачки,хорошо перемешиваем,даём настоятся 12 часов.

Затем раскладываем в банки,в банки закладываем плотно,сверху наливаем оливковое масло,масло должно быть до верху,затем закрываем плотно банки.

Ставим в тёмное,прохладное место.

По Вашему усмотрению можно добавить другие приправы,на любителя.