Острые соленые перчики

Ингредиенты:

на 500г.перчиков:

1.1литр-воды

2.2-лавровых листика

3.1.5ст.лож.-круп.соли

4.0.5ч.лож.-семян кориандра

5.3-4-веточки укропа

6.2-3шт.душ.горошка

7.5-6-зубчиков чеснока

Как готовить:

1.Поставить воду на огонь,добавить соль.

2.Пока вода закипает,перчики моем,отрезаем хвостики до корешков.

3.Перец сложить в широкую посуду(эмалированную кастрюлю)

4.Туда же отправить остальные ингредиенты.

5.Залить горячей соленой водой,закрыть перевернутой тарелкой(маринад должен выступить поверх тарелки)и так забываем на 3-4дня.

6.Через 3-4дня,маринад помутнеет,перестанут идти пузырьки,появится характерный аромат маринада.

7.Достаем перчики.складываем в стерилизованные баночки.

8.Этот же маринад кипятим,заливаем перчики,закрываем.

Если найдете мелкие перчики,то можно сразу сложить в маленькие (200г.)баночки.У меня длинные перчинки поэтому пришлось мариновать в кастрюле,потом складывать в банки(когда стали мягкими).Перчики очень острые,на любителя