Арбузы в банках (мой вариант)

Ингредиенты:

Арбуз- у меня 5-6 кг

Вода - 1 л

Соль - 2,5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Уксусная кислота 70% - по 1 ч.л. на 0,5 л банку

Пряности - 1 ст.л. (кориандр, имбирь, мускатный орех)

Как готовить:

Нарезаем арбуз кругами толщиной 1,5 см, круги - на треугольнички (как тортик).

Тем временем кипятим воду, отдельно стерилизуем банки и крышки.

Укладываем аккуратно арбуз в банки. Скажу Вам, это не просто, арбузная мякоть ломается. Я укладывала не плотно.

Заливаем кипящей водой, даем постоять минут 10.

Сливаем воду в кастрюлю, снова доводим до кипения. Заливаем второй раз, опять настаиваем, минут 5-7. Сливаем.

Кипятим воду в 3-ий раз и добавляем соль, перец и пряности.

Заливаем маринадом арбузы, добавляем в каждую банку уксус, закатываем (я пользуюсь "винтовыми").

Ставим на 1-2 дня "под одеяло", затем убираем в прохладное, темное место!