Айвовое варенье

Ингредиенты:

айва - 1 кг

сахар - 1кг

вода - чтоб закрыла плоды.

Как готовить:

Айву разрезать, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Все огрызки и семечки залить водой, прокипятить. Процедить.

Этим отваром залить дольки айвы, довести до кипения и проварить минут 10-12. Айву вынуть, отвар процедить.

Сварить сироп: на 1 стакан отвара - 1кг сахара.

Залить дольки айвы сиропом, довести до кипения, варить минут 5, выключить огонь, остудить. Снова довести до кипения, и снова остудить. В третий раз доведя до кипения варить на медленном огне до готовности.

В общей сложности варила где-то сутки.

Очень люблю айвовое варенье, единственное которое варю. Вот по такому примерно рецепту варю уже несколько лет, варенье очень красивое и ароматное.