Варенье из слив с орехами

Ингредиенты:

1кг слив желательно черных

1 стакан воды

4 стакана сахара

100г очищенных грецких орехов

2ст ложки бренди

Как готовить:

1. Моем сливы, разрезаем пополам, удаляем косточку.

2. Кладём в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим 20 минут на среднем огне до мягкости.

3.Добавляем сахар и орехи, помешивая варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности, не забывая помешивать.

Проверка готовности варенья:

Кладем блюдце в морозилку, охлаждаем. Достаем и капаем на него с ложки каплю варенья.Если капля застыла - варенье готово, если растеклась, варим еще несколько минут и номер с блюдцем повторяем.

Немного остудить и вмешать бренди.

Варенье впрок не заготавливаю, поэтому не варю 20 мин (около 10 мин). Люблю когда половинки слив остаются целыми. Орехов кладу больше 200-250г. Бренди хорошо, но не всегда имеется. Заменяла его коньяком, ликером.Периодически варю по мере съедания.Очень вкусное.