Варенье из фейхоа с орехами (мой вариант)

Ингредиенты:

На 2 кг очищенной!!! фейхоа,

1,5 кг сахара,

1 кг грецких орехов

Как готовить:

Очищаем фейхоа полосками, ну как огурцы или баклажаны. Каждую разрезаем на 4 части. В таз с фейхоа засыпаем сахарный песок. Деревянной! толкушкой разминаем плоды с сахаром.

Отдельная история с орехами. Если вы хотите, чтобы варенье было не только вкусным, но и красивым, отдельно подготавливаем наши орехи. Для этого заливаем 1 кг. очищенных орехов кипятком. Через 15 минут начинаем еще раз их очищать уже от верхней оболочки. Посмотрите на пошаговых - какие они получаются чистенькие и красивые. Ломаем каждую дольку ореха пополам и добавляем к уже размятой фейхоа. Где-то через час-два раскладываем варенье по банкам. Вот и все. Приятного чаепития! Да, а храниться это варенье должно обязательно в холодильнике.

Недавно здесь был выставлен рецепт варенья из фейхоа (к сожалению, не помню имя кулинара). В нем автор предлагал перемолоть фейхоа вместе с орехами в блендере. До этого я сама перемалывала эти чудесные плоды через мясорубку, но без орехов. Так вот, оттолкнувшись от своего предыдущего опыта и от опыта вышеупомянутого кулинара, я пошла еще дальше. Так как мы знаем, что при соприкосновении с металлом, плоды теряют значительную часть витаминов, я решила исключить металл (мясорубки, блендеры), а использовать дедовскую толкушку. Да и орехи, когда крупные, вкуснее.
Вообще, фейхоа - это источник йода. Это для тех, у кого проблемы с щитовидкой. Так, что ешьте фейхоа и не болейте!