Варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем

Ингредиенты:

Свой...

Варенье "ЯБЛОКО-КАРАМЕЛЬ" - в рамках борьбы с урожаем

Сладковато-кисловато-карамельный, ароматный вкус

Варенье, яблоки, карамель, заготовки

Яблоки - у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л

Сахар (обычный, рафинад) - 1,5 кг

Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Приправы: палочка корицы, несколько звёздочек бадьяна, кожура лайма и лимона

Карамель - 250 г (по своему рецепту)

Как готовить:

Строго в рамках "борьбы с урожаем" пришлось перерабатывать яблоки...

Растёт у меня в саду яблоня, досталась "в наследство" вместе с садом... Сорт трудно определяем и обозначается общо как "испанский"... Яблоня феноменальная - каждый год завязывается невероятное количество плодов, конечно, большая часть осыпается... а то, что созревает - то огромные плоды, невероятные крупные и ароматные... Но! но не зимние яблоки! - надо сразу и бегом поедать яблоки.

Ну и приходится всякими методами

- и сок,

- и мочила яблоки

там вообще целая история: и бочку достать! и сено надо! и сусло надо! - всё преодолела... Хорошие получились... Но новые трудности - ударили морозы в пору глобального потепления, и морозы небывалые, такие, что в подвале всё мёрзло - пришлось срочным образом поедать эти яблоки... наелись - да так, что в этом году и уже как-то и не хочется!