Конфитюр из перцев (мультиварка)

Ингредиенты:

1 кг любых перцев (по вкусу можно добавлять и острые)

330 г сахара

330 мл рисового уксуса (или белого винного)

6-8 зубчиков чеснока

3-4 см корня имбиря

1 ст.л. томатной пасты

Как готовить:

Перцы промыть, крупно нарезать, удалив семена.

В чашу мультиварки всыпать сахар, немного прогреть в режиме "Суп". Добавить измельченный чеснок, натертый имбирь и томатную пасту, перемешать.

Влить уксус, перемешать, довести до кипения. Варить 5-10 минут, добавить перцы. Варить еще около часа в режиме "Тушение" до загустения.

Разложить по баночкам, укупорить, остудить.

Необычный и пикантный конфитюр из перцев идеально подходит к мясу. Если не использовать острые перцы, то конфитюр можно подавать к десерту. Свой конфитюр я немного дольше варила и сироп по консистенции стал похож на жидкий мед, но, может, это и к лучшему. Так что следите за густотой, пробуйте и готовьте по своему вкусу