Варенье из арбузных корок

Ингредиенты:

1 кг арбузных корок

1,2 кг. сахара

3 стакана воды

ваниль

содовый раствор:

вода - 6 стаканов

сода - 1,1/2ч.л.

Как готовить:

Очищенные арбузные корки красиво нарезать, наколоть вилкой и залить их содовой водой на 4 часа. После этого промыть корки под проточной водой.

Сварить сироп из воды и части сахара. В кипящий сироп бросить арбузные корки и варить 5-10 минут. Отключить, оставив до утра.

Утром варить варенье до прозрачности арбузных корок. Они должны быть прозрачными, крепкими (но не очень), хрустящими